Pronto para "Descascar a Ciência"?

Olá pessoal

Vamos começar nos apresentando...

Este espaço vem simplificar as informações sobre a Ciência dos Alimentos. Elaborado por alunos e professores da Universidade Federal Fluminense como parte de um projeto de extensão.

Quando falamos em Ciência dos Alimentos, estamos englobando diversas áreas, como a Composição, Química e Tecnologia de Alimentos. O conhecimento sobre isso é importante para mim, para você, para os profissionais de saúde e população geral. É através do conhecimento da composição dos alimentos, quais ingredientes estão presentes; da química das transformações que os alimentos podem sofrer ao serem preparados; e dos processos tecnológicos, industriais e/ ou artesanais, que os alimentos podem sofrer; influenciam em como os nutrientes presentes nestes alimentos, podem te fazer bem ou mal.

Como objetivo “traduzir” as informações científicas e/ou tecnológicas para o público em geral, em formatos e linguagem acessíveis e de forma dinâmica é que criamos esse espaço.

Assim, “Descascar a Ciência” é esclarecer dúvidas sobre as características, composição e forma de produção dos alimentos, e aproximar a ciência de sua aplicação prática diária.

Aproveite este espaço como quiser!

Tire dúvidas, Comente, divulgue e participe!