Ciência Descascada!

Já pensou em experimentar a carne de um porquinho-da-índia? O cuy é um alimento muito comum em países da América Latina. Hoje, vamos...

O tema de hoje pode parecer futurista, mas já é uma tecnologia que pode estar mais perto de compor o nosso prato! Vamos falar sobre a...

A carne de canguru destaca-se como alternativa sustentável às carnes tradicionais, por seu alto valor nutricional e baixo impacto...

Você sabia que, além da carne comum, outras partes dos animais também dão origem a receitas cheias de sabor e cultura? As vísceras, ou...

Você já ouviu falar dos “turus”? Você sabia que esses moluscos possuem rico valor nutricional e ainda propriedades medicinais? Venha...

O estudo sobre o consumo de alimentos considerados “estranhos”, ou seja, aqueles que fogem aos padrões alimentares dominantes de uma...

Os peixes das famílias Tetrodontidae e Diodontidae são popularmente conhecidos como baiacus no Brasil. No Japão, são chamados de fugu, e...

Você já ouviu falar do Nopal? É uma espécie de cacto que pode ser consumido quase que integralmente (folha, fruto e flor) e que apresenta...

Um animal marinho com formato de estrela, pele áspera e coberta por placas calcárias, que se move lentamente pelo fundo do mar usando...

Da Pré-história ao prato: a relação humana com as plantas Desde os tempos pré-históricos, o ser humano utiliza as plantas como fonte de...

Você já imaginou consumir gafanhotos diariamente? Já ouviu falar do gafanhoto de chifres longos? Você sabia que esses insetos possuem...

De acordo com um relatório produzido pela Organização das Nações Unidas (ONU), é previsto que a população mundial atinja a marca de 9,7...

Você sabia que a lavanda pode ser utilizada como uma especiaria exótica na culinária? A lavanda, planta aromática originária do...

Já imaginou um animal marinho coberto de espinhos e que, apesar da sua aparência, é considerado uma iguaria culinária que pode oferecer...

Você já ouviu falar do pé de galinha? Talvez você conheça esse alimento como uma “fonte natural de colágeno” ou por alguma preparação,...

Você sabia que os fungos podem ser extremamente nutritivos e ainda possuírem várias propriedades medicinais?  Venha conhecer o Ustilago...

A espécie Acmella oleracea , popularmente conhecida como jambu, agrião-do-pará, agrião-do-norte, agrião-do-brasil, abecedária ou...

A introdução de insetos na alimentação humana tem ganhado destaque nos últimos anos como uma alternativa sustentável e nutritiva frente...

Desde a pandemia da Covid-19, houve um grande aumento do investimento populacional no ramo fitness. Em um levantamento foi registrado o...

O Brasil é um país rico em diversidade étnica e geográfica, os alimentos típicos regionais são testemunhos vivos das interações entre...