Ciência Descascada!

Da Pré-história ao prato: a relação humana com as plantas Desde os tempos pré-históricos, o ser humano utiliza as plantas como fonte de...

Você já imaginou consumir gafanhotos diariamente? Já ouviu falar do gafanhoto de chifres longos? Você sabia que esses insetos possuem...

De acordo com um relatório produzido pela Organização das Nações Unidas (ONU), é previsto que a população mundial atinja a marca de 9,7...

Você sabia que a lavanda pode ser utilizada como uma especiaria exótica na culinária? A lavanda, planta aromática originária do...

Já imaginou um animal marinho coberto de espinhos e que, apesar da sua aparência, é considerado uma iguaria culinária que pode oferecer...

Você já ouviu falar do pé de galinha? Talvez você conheça esse alimento como uma “fonte natural de colágeno” ou por alguma preparação,...

Você sabia que os fungos podem ser extremamente nutritivos e ainda possuírem várias propriedades medicinais?  Venha conhecer o Ustilago...

A espécie Acmella oleracea , popularmente conhecida como jambu, agrião-do-pará, agrião-do-norte, agrião-do-brasil, abecedária ou...

A introdução de insetos na alimentação humana tem ganhado destaque nos últimos anos como uma alternativa sustentável e nutritiva frente...

Desde a pandemia da Covid-19, houve um grande aumento do investimento populacional no ramo fitness. Em um levantamento foi registrado o...

O Brasil é um país rico em diversidade étnica e geográfica, os alimentos típicos regionais são testemunhos vivos das interações entre...

Vamos conhecer uma fruta exótica, nutritiva e cheia de personalidade? Em muitas regiões do Sudeste Asiático, o durião é considerado o...

Sabemos que existem variados tipos de queijos ao redor do mundo e muitos possuem diversas propriedades nutricionais e com características...

A malvavisco, também conhecida popularmente como hibisco-colibri ou amapola, é considerada uma PANC. Você sabe o que isso significa? Hoje...

Vamos conhecer uma fonte de alimento surpreendente e nutritiva? Em várias regiões da África, a larva mopane é uma importante fonte de...

Introdução aos alimentos não convencionais Farinha de grilo? Carne cultivada em laboratório? Fibra de origem animal? Parece estranho, mas...

A alimentação é um reflexo direto dos aspectos culturais de uma sociedade, representando não apenas a sobrevivência, mas também...

Vamos embarcar em uma jornada para descobrir mais sobre um fruto fascinante? Enquanto na região Sudeste desfrutamos de variados tipos de...

Você conhece a origem da preparação? O guacamole, oriundo da palavra asteca “ āhuacamolli", que significa “molho de abacate” , é uma...

Você tem o costume de utilizar temperos na sua rotina alimentar? Que tal conhecer um pouco mais sobre o chimichurri? Originário das...