Ômega-6: fontes e importância na saúde

Em nosso último artigo, abordamos sobre "Ômega-3: fontes e importância na saúde", agora falaremos mais profundamente sobre o ômega 6 (ω-6). Você já ouviu falar sobre esse nutriente e sua importância para a saúde? Primeiramente, vale relembrar que trata-se de ácidos graxos poliinsaturados essenciais, logo, não podem ser sintetizados pelo organismo humano e devem ser fornecidos através da nossa dieta alimentar.

A família ômega-6 (ὠ6) é representada pelo ácido linoléico. Quimicamente, é um ácido carboxílico com uma cadeia de 18 carbonos e três ligações duplas cis; a primeira ligação dupla é localizada no sexto carbono a contar da posição metil. No organismo, converte-se em outro ácido graxo da família ômega 6, denominado ácido gama linoleico, sendo, posteriormente, transformado no organismo no ácido graxo araquidônico.

Os diferentes tipos de ácidos graxos ômega 6, exercem papel fundamental em nosso organismo, incluindo produção de energia, aumento de metabolismo, aumento de crescimento muscular, síntese hormonal, transporte de oxigênio, formação das membranas celulares, funções imunológicas, funcionamento neuronal e a transmissão dos impulsos nervosos.

Além disso, tendem a reduzir ambos os tipos de colesterol (LDL e HDL) no sangue, e estão presentes nos óleos vegetais (milho, amendoim, soja), nas carnes vermelhas, nos laticínios, e especialmente em azeites, como o azeite de oliva, entre outros. Desse modo, para desempenhar todas as suas funções e evitar o surgimento de doenças, produtos ricos em ômega 6 devem representar o maior aporte de gordura na dieta.

Derivado do ácido linoleico, o ácido araquidônico (AA) é um substrato da via metabólica . Composto por fosfolipídios, a cascata do ácido araquidônico é ativada através de estímulos que promovem a formação dos eicosanoides. Estes, são hormônios parácrinos e autócrinos essenciais na hemostasia, termorregulação, hemorreologia e na transmissão neural. Sendo assim, um dos seus papéis mais conhecidos é a sua ação na via pró-inflamatória, em que é responsável pela síntese de prostaglandinas na vasodilatação pelos sintomas do processo inflamatório.

Ao se tratar do ômega 6, portanto, destaca-se a importância de se manter uma proporção adequada entre os diferentes integrantes da mesma família; pois embora esse nutriente seja fundamental em nosso organismo, não é ideal que haja excesso e nem insuficiência do mesmo. Como em muitos outros aspectos da alimentação, a moderação e o equilíbrio, é o ponto essencial para uma vida saudável.

Referências Bibliográficas

Fabbri, F.C.Z. Os benefícios do ácido graxo e do ômega 3 e 6 na saúde baseados na dieta do mediterrâneo. Assis, São Paulo, 2013. Disponível em: https://cepein.femanet.com.br/BDigital/arqTccs/0511160252.pdf

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Ômegas 3, 6 e 9, entenda as diferenças e seus benefícios à saúde. Aditivos Alimentares. Disponível em: https://aditivosingredientes.com/upload_arquivos/201603/2016030481242001459191353.pdf