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Ciência Descascada!
Desvende as curiosidades sobre alimentos conosco
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Pamela Braga Louback
1 de out. de 20235 min de leitura
Cerveja: qual é o porquê do sucesso?
A cerveja é a queridinha do Brasil (e de grande parte do mundo), está presente em comemorações como: aniversários, churrasco de domingo...
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Kevin Costa Miranda
24 de set. de 20235 min de leitura
Conhecendo o açaí
O açaí, um fruto típico da região amazônica, tem conquistado o paladar e a atenção de pessoas ao redor do mundo devido às suas...
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Yara Almeida Garcia
17 de set. de 20235 min de leitura
Os aromas e os Alimentos
Tem coisa melhor do que sentir um cheiro e logo associar ele a um alimento? Os aromas dos alimentos atingem logo o nosso olfato e trazem...
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Ciência Descascada
4 de set. de 20237 min de leitura
Ferro na Dieta: importância e os riscos da sua carência
O ferro (Fe) é um mineral imprescindível para a manutenção da saúde humana e um dos micronutrientes mais estudados da atualidade. É o...
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Kevin Costa Miranda
27 de ago. de 20235 min de leitura
Conhecendo os Grãos de Café
O café está presente no dia a dia na mesa do consumidor brasileiro, possui diversas propriedades nutricionais e dependendo do tipo de...
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Marcelo da Silva Reis
6 de ago. de 20233 min de leitura
Os Microrganismos Benéficos na Produção de Alimentos e Bebidas, como a Cerveja
Ao abordar o tema dos microrganismos, o senso comum geralmente os associa à contaminação e deterioração dos alimentos. No entanto, é...
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Patricia Dias de Jesus
23 de jul. de 20237 min de leitura
O Vinho ao Longo da História e suas Curiosidades
Embora ainda seja objeto de estudo científico estabelecer a origem exata do vinho, descobertas arqueológicas recentes apontam que a...
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Beatriz Spena Machado
10 de jul. de 20234 min de leitura
Vitamina B12: Quando é necessário suplementar?
A Vitamina B12, também conhecida como cianocobalamina, compõe o grupo de vitaminas hidrossolúveis (solúveis em água) essenciais, é...
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Marcelo da Silva Reis
25 de jun. de 20233 min de leitura
OLEAGINOSAS E OS BENEFÍCIOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
“Se você sentir fome pela tarde, você pode comer duas castanhas", disse o nutricionista. Apesar desse meme ser corriqueiro nas mídias...
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Patricia Dias de Jesus
11 de jun. de 20234 min de leitura
NEOTAME: O que é e quais suas propriedades
Você sabe o que são edulcorantes? Já ouviu falar do Neotame? Primeiramente, os edulcorantes são substâncias que possuem a caraterística...
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Ciência Descascada
28 de mai. de 20235 min de leitura
Açúcares
O açúcar faz parte da classe dos carboidratos, sendo a principal fonte de energia do organismo. Segundo a RDC 723/2022 a definição de...
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Ciência Descascada
14 de mai. de 20234 min de leitura
A Importância do Licopeno
Você já ouviu falar sobre o licopeno? Sabia que essa substância está presente nos alimentos? Para conhecer um pouco mais sobre o assunto,...
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Pamela Braga Louback
30 de abr. de 20236 min de leitura
Vitamina D e o Cuidado na Suplementação
O QUE É A VITAMINA D? O termo, popularmente empregado, “vitamina D” resume uma classe de compostos com a atividade biológica de...
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Marcelo da Silva Reis
16 de abr. de 20234 min de leitura
Termogênicos no treino e no emagrecimento
Na busca por uma melhor qualidade de vida, cada vez mais as pessoas procuram praticar exercícios físicos. E quando o assunto é sobre...
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Yara Almeida Garcia
2 de abr. de 20234 min de leitura
Medicamentos Fitoterápicos vs Plantas Medicinais
Você já ouviu falar sobre plantas medicinais e medicamentos fitoterápicos? Sabe a diferença entre eles? Os fitoterápicos são medicamentos...
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Pamela Braga Louback
19 de mar. de 20233 min de leitura
Chocolate: tipos e propriedades
Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC)nº 723 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o chocolate é um produto...
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Ana Clara Bastos
5 de mar. de 20237 min de leitura
Glutamato Monossódico: O que é? Vantagens X Desvantagens
O que é Glutamato Monossódico? O Glutamato monossódico (GMS) é o sal sódico do ácido glutâmico, também conhecido como glutamato. O...
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Patricia Dias de Jesus
19 de fev. de 20235 min de leitura
Você conhece os FODMAPs?
Como se sabe, os alimentos in natura têm o poder de induzir a alterações no funcionamento o organismo das pessoas de forma global, logo...
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Camily da Silva Faria
5 de fev. de 20236 min de leitura
Bebidas energéticas: O que são?
Nos dias de hoje, algumas pessoas sentem a necessidade de uma energia extra para quase tudo o que fazem em suas vidas: estudos, treinos,...
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Anna Clara Bastos Fontinha
11 de dez. de 20227 min de leitura
O que é Tepache?
O que é? Tepache, ou Aluá como é conhecida no Brasil, é uma bebida fermentada originada das tribos indígenas do México no período...
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