Ciência Descascada!

Introdução No texto de hoje, vamos descascar a ciência e conhecer um pouco mais sobre o blueberry (ou, como também é conhecido no Brasil,...

Se há algo que une os paladares e culturas ao redor do mundo, são os queijos. Já falamos por aqui sobre os queijos suíços, mas agora é...

Você sabe o que são as trufas? Conhece as suas utilidades e os seus benefícios? As trufas em questão não são aqueles doces produzidos com...

Hoje vamos viajar para África do Sul e aprender um pouco mais sobre um alimento típico desse país tão diverso! Você conhece o Biltong?...

O Kimchi é um prato tradicional coreano que é naturalmente fermentado por vários microrganismos presentes nos seus ingredientes. É...

Que tal viajarmos para Alemanha? Você conhece alguma comida típica deste país? Do outro lado do oceano, a União Europeia é responsável...

Entomofagia A “entomofagia” consiste na prática de comer insetos ou produtos derivados. O consumo de insetos está presente na alimentação...

A viagem de hoje nos leva para o México, uma região bastante quente e conhecida por sua culinária com ingredientes picantes. Não fica...

O chá verde é mais do que apenas um simples chá, seu consumo faz parte de tradições antigas enraizadas em algumas culturas milenares,...

O Tahine é um creme ou pasta feito a partir das sementes da planta Sesamum indicum, também chamado de sésamo ou popularmente conhecido...

Composição nutricional do prato típico Este prato tem sua origem e popularidade consolidada nos países da América Latina, mas foi no Peru...

O queijo Emmental possivelmente é o mais conhecido dos queijos com olhaduras, e também é conhecido como "queijo Suíço", já que há outros...

Você já ouviu falar sobre os carotenóides? Sabia que eles podem estar mais presentes em sua alimentação do que você imagina? Os...

O cupuaçuzeiro, cientificamente conhecido como Theobroma grandiflorum, pertence ao mesmo gênero do cacau e é uma árvore de porte pequeno...

Você já ouviu falar de pectina? Será que já comeu algum alimento em que ela estava presente? Vamos conhecer um pouco mais… A pectina é...

A utilização de suplementos e alimentos como mecanismo para melhorar a qualidade de vida e prevenir diversas doenças crônicas não...

As frutas cítricas ou citrinos são frutas comuns nas refeições do brasileiro, quer seja in natura ou na forma se de sucos e sobremesas....

O azeite de dendê é um óleo vegetal obtido do fruto da palmeira conhecida como dendezeiro. É um ingrediente tradicionalmente utilizado na...

O guaraná, cientificamente denominado Paullinia cupana e popularmente conhecido como guaranazeiro, é um fruto nativo da região amazônica...

As bebidas destiladas são aquelas que passam por um processo de destilação, um método que consiste em separar os componentes de uma...