Ciência Descascada!

Você já ouviu falar do pé de galinha? Talvez você conheça esse alimento como uma “fonte natural de colágeno” ou por alguma preparação,...

Você sabia que os fungos podem ser extremamente nutritivos e ainda possuírem várias propriedades medicinais?  Venha conhecer o Ustilago...

A espécie Acmella oleracea , popularmente conhecida como jambu, agrião-do-pará, agrião-do-norte, agrião-do-brasil, abecedária ou...

A introdução de insetos na alimentação humana tem ganhado destaque nos últimos anos como uma alternativa sustentável e nutritiva frente...

Desde a pandemia da Covid-19, houve um grande aumento do investimento populacional no ramo fitness. Em um levantamento foi registrado o...

O Brasil é um país rico em diversidade étnica e geográfica, os alimentos típicos regionais são testemunhos vivos das interações entre...

Vamos conhecer uma fruta exótica, nutritiva e cheia de personalidade? Em muitas regiões do Sudeste Asiático, o durião é considerado o...

Sabemos que existem variados tipos de queijos ao redor do mundo e muitos possuem diversas propriedades nutricionais e com características...

A malvavisco, também conhecida popularmente como hibisco-colibri ou amapola, é considerada uma PANC. Você sabe o que isso significa? Hoje...

Vamos conhecer uma fonte de alimento surpreendente e nutritiva? Em várias regiões da África, a larva mopane é uma importante fonte de...

Introdução aos alimentos não convencionais Farinha de grilo? Carne cultivada em laboratório? Fibra de origem animal? Parece estranho, mas...

A alimentação é um reflexo direto dos aspectos culturais de uma sociedade, representando não apenas a sobrevivência, mas também...

Vamos embarcar em uma jornada para descobrir mais sobre um fruto fascinante? Enquanto na região Sudeste desfrutamos de variados tipos de...

Você conhece a origem da preparação? O guacamole, oriundo da palavra asteca “ āhuacamolli", que significa “molho de abacate” , é uma...

Você tem o costume de utilizar temperos na sua rotina alimentar? Que tal conhecer um pouco mais sobre o chimichurri? Originário das...

Você tem o costume de comer pipoca? Tem curiosidade de saber como funciona o seu estouro e conhecer alguns de seus benefícios à saúde? Se...

Continuando nossa viagem pelo mundo, iremos falar sobre uma região muito diversificada do mundo: o Oriente Médio! Rico em cultura, em...

Você provavelmente já viu aquela pastinha verde, forte e picante, comum em restaurantes de comida japonesa. Acredite se quiser, mas...

O cranberry é uma fruta oriunda da América do Norte (Canadá, México e Estados Unidos), que  também está presente em países da Europa como...

Contexto Histórico   A canela é uma especiaria obtida da casca interna do tronco de árvores do gênero Cinnamomum , pertencente à família...