Ciência Descascada!

Por Kevin Costa Miranda Sabe-se que o uso de óleos para frituras ainda é um assunto polêmico e controverso, que desperta curiosidade. Os...

Por Larissa Ruiz e Jéssica Trezza Você sabe a diferença entre a manteiga e a margarina? Qual você acha que é a mais saudável? Elas podem...

Por Kevin Costa Miranda Conhecendo os derivados do leite Sabemos que o leite possui diversas propriedades nutricionais e a partir dele...

Por Larissa Ruiz e Jessica Trezza Você já ouviu falar em proteínas completas e incompletas? Sabe que existem diferenças entre a proteína...

Por Larissa Ruiz Você sabe o que é kombucha? E o SCOBY você conhece? Não? Então, vem com a gente aprender um pouco sobre essa maravilhosa...

Por Kevin Costa Miranda e Rafaela Pena Santos Probióticos A curiosidade por microrganismos que tragam benefícios à saúde é originária de...

Por Polyanna Oliveira A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a manutenção da saúde e devemos nos preocupar com...

Por Thais Matsue Uekane Imagens: Kevin Costa Miranda Vocês devem se lembrar do nosso post sobre rotulagem dos alimentos, onde explicamos...

por Polyanna Oliveira Você sabia que somente no ano passado, 461 novos agrotóxicos foram registrados no Brasil? Será que isto afetará...

Por Rafaela Pena e Letícia Neto da Silva Lupinacci Vocês já pararam para pensar como é a qualidade dos alimentos que nós consumimos? Será...

Por Natalia Emmerick Vivemos uma era tecnológica, onde a sociedade recebe a todo momento uma carga de informações, mídias, orientações e...

por Rafaela Pena Santos Você sabia que o sal de cozinha é um dos temperos mais antigos utilizados pelo homem para ressaltar o sabor dos...

Por Kevin Costa Como você pôde ler um pouco no nosso artigo anterior “Microscopia de alimentos: O “pequeno” grande mundo da microscopia”,...

Por Kevin Costa No mundo todo existem matérias e substâncias de tamanhos variados... grandes, médias, pequenas e até as que não...

Por Larissa Ruiz e Jéssica Trezza Silva de Souza Você sabe qual é a diferença entre os alimentos diet, light e zero? Tem o costume de...

por Polyanna Oliveira Como falamos no nosso post anterior, as gorduras trans podem ter origem natural ou industrial, Você sabe a...

por Polyanna Oliveira Gorduras presentes nos alimentos: você sabe a diferença entre elas? As gorduras foram tratadas como vilãs durante...

Você já se deparou com o rótulo de um alimento e ao ler não entendeu nada? Saiba que isso acontece com muitas pessoas e é justamente...

Você sabia que os nutrientes são de extrema importância para o bom funcionamento do corpo humano? Ou que cada um deles apresenta um papel...

Olá pessoal Vamos começar nos apresentando... Este espaço vem simplificar as informações sobre a Ciência dos Alimentos. Elaborado por...