Ciência Descascada!

O que é Glutamato Monossódico? O Glutamato monossódico (GMS) é o sal sódico do ácido glutâmico, também conhecido como glutamato. O...

Como se sabe, os alimentos in natura têm o poder de induzir a alterações no funcionamento o organismo das pessoas de forma global, logo...

Nos dias de hoje, algumas pessoas sentem a necessidade de uma energia extra para quase tudo o que fazem em suas vidas: estudos, treinos,...

O que é? Tepache, ou Aluá como é conhecida no Brasil, é uma bebida fermentada originada das tribos indígenas do México no período...

Os cuidados com a estética corporal, principalmente com a pele, unha e cabelos, nunca estiveram tão em alta na nossa sociedade. A cada...

Quimicamente falando, a creatina é o ácido alfa-metil guanidino acético, integrante do grupo das aminas, aqueles compostos que têm o...

Com o passar dos anos e o aumento da expectativa de vida, as pessoas vêm buscando, cada vez mais, maneiras de se cuidar através da...

Novos produtos surgem nas prateleiras e a similaridade das embalagens pode acarretar uma escolha errônea dos consumidores, e entre esses...

Qual a importância do leite materno? De acordo com a OMS, a exclusividade da nutrição pelo leite materno durante os 6 primeiros meses de...

Ter um alimento saboroso, gostoso, com boa aparência e durável na despensa de casa é extremamente reconfortante, certo? Mas, para isso, é...

Com o avanço da tecnologia no setor agrícola, o cultivo de frutas e legumes pode ser realizado o ano todo, todavia, o consumo de...

Um dos principais problemas que países subdesenvolvidos e em desenvolvimento enfrentam nos dias de hoje é a desnutrição, ou seja, uma...

O prazo de validade dos produtos, informação que se tornou obrigatória com a vigência da RDC 259/2002, é uma importante “porta de...

Você tem o hábito de reparar nas embalagens dos alimentos que compra? Considera que a embalagem pode influenciar na sua escolha pelo...

A água, composto mais abundante do corpo humano, é encontrada na natureza de diversas maneiras, e tem relação direta com a saúde e o bem...

Quando o assunto é alimentação saudável, um dos conselhos comumente citados é preferir cozinhar as próprias refeições ao invés de...

Muito ouvimos falar sobre o uso dos agrotóxicos para produção dos alimentos e sobre alimentos transgênicos. Mas afinal, você sabe a...

Você sabe o que significa alimento seguro? E segurança alimentar, já ouviu falar? A segurança alimentar e nutricional diz respeito à...

Ao longo da história, as especiarias sempre tiveram espaço na culinária, e atualmente são utilizadas como uma forma alternativa de...

Você já reparou como a nossa qualidade de vida pode ser influenciada pela qualidade dos alimentos que consumimos? Os alimentos são...