Ciência Descascada!

O ferro (Fe) é um mineral imprescindível para a manutenção da saúde humana e um dos micronutrientes mais estudados da atualidade. É o...

O café está presente no dia a dia na mesa do consumidor brasileiro, possui diversas propriedades nutricionais e dependendo do tipo de...

Ao abordar o tema dos microrganismos, o senso comum geralmente os associa à contaminação e deterioração dos alimentos. No entanto, é...

Embora ainda seja objeto de estudo científico estabelecer a origem exata do vinho, descobertas arqueológicas recentes apontam que a...

A Vitamina B12, também conhecida como cianocobalamina, compõe o grupo de vitaminas hidrossolúveis (solúveis em água) essenciais, é...

“Se você sentir fome pela tarde, você pode comer duas castanhas", disse o nutricionista. Apesar desse meme ser corriqueiro nas mídias...

Você sabe o que são edulcorantes? Já ouviu falar do Neotame? Primeiramente, os edulcorantes são substâncias que possuem a caraterística...

O açúcar faz parte da classe dos carboidratos, sendo a principal fonte de energia do organismo. Segundo a RDC 723/2022 a definição de...

Você já ouviu falar sobre o licopeno? Sabia que essa substância está presente nos alimentos? Para conhecer um pouco mais sobre o assunto,...

O QUE É A VITAMINA D? O termo, popularmente empregado, “vitamina D” resume uma classe de compostos com a atividade biológica de...

Na busca por uma melhor qualidade de vida, cada vez mais as pessoas procuram praticar exercícios físicos. E quando o assunto é sobre...

Você já ouviu falar sobre plantas medicinais e medicamentos fitoterápicos? Sabe a diferença entre eles? Os fitoterápicos são medicamentos...

Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC)nº 723 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o chocolate é um produto...

O que é Glutamato Monossódico? O Glutamato monossódico (GMS) é o sal sódico do ácido glutâmico, também conhecido como glutamato. O...

Como se sabe, os alimentos in natura têm o poder de induzir a alterações no funcionamento o organismo das pessoas de forma global, logo...

Nos dias de hoje, algumas pessoas sentem a necessidade de uma energia extra para quase tudo o que fazem em suas vidas: estudos, treinos,...

O que é? Tepache, ou Aluá como é conhecida no Brasil, é uma bebida fermentada originada das tribos indígenas do México no período...

Os cuidados com a estética corporal, principalmente com a pele, unha e cabelos, nunca estiveram tão em alta na nossa sociedade. A cada...

Quimicamente falando, a creatina é o ácido alfa-metil guanidino acético, integrante do grupo das aminas, aqueles compostos que têm o...

Com o passar dos anos e o aumento da expectativa de vida, as pessoas vêm buscando, cada vez mais, maneiras de se cuidar através da...